食品衛生管理プランナー 株式会社HACCP ONE

ＨＡＣＣＰ導入、食品衛生管理の向上。
私たちが全力でサポートします。
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  2. サービス内容

１．個別相談（初回無料）

食品製造施設の衛生管理のお悩みについて、気軽にご相談いただけます。

例えば…

  • 新しく施設を作りたいが、どうすれば衛生的に担保できるだろうか。
  • 厨房が掃除しても清潔に保てていない気がする。どこを改善したらいいのだろうか。
  • HACCPに興味があるが、どういったことをするのだろうか。
  • 取引先から衛生事項に関する書類の提出を求められた。どう作成していいかわからない。
  • etc
簡単なお悩みの場合、その場で即解決いたします。

もし、本格的な衛生管理の改善を希望する場合、施設レベル・目的に合わせ、後述のコースを選択していただき衛生管理方法の見直しをします。
あるいは、相談内容に応じて、解決に向けたサービス内容と料金をご提示させていただきます。

２．本格的な業務改善プラン

①衛生管理見直しコース（2ヶ月～）
『ＨＡＣＣＰ導入なしのコース』

  • 基礎的な衛生管理方法について見直し、改善のアドバイス
  • ＨＡＣＣＰの土台となる一般衛生管理プログラム（ＰＰ）や衛生標準作業手順書（ＳＳＯＰ）を作成し、記録による衛生管理を目指す。
～月２回訪問　メール・電話相談は随時対応～
【オプション】
  • 衛生標準作業手順（ＳＳＯＰ）の書類一式弊社作成

②簡単ＨＡＣＣＰプラン作成コース（4ヶ月～）
『施設改修をなるべくしない方向で、ソフト面でカバーしたHACCPプラン作成』

  • ＨＡＣＣＰが義務化された場合、なるべくお金をかけないでＨＡＣＣＰを導入したい施設や、ＨＡＣＣＰ認証は受けないが、プラン作成やＨＡＣＣＰの概念に基づく衛生管理をしたい施設向け。
  • 一般的衛生管理プログラム（ＰＰ）、衛生標準作業手順書（ＳＳＯＰ）の充実・作成支援。
  • ＨＡＣＣＰプラン構築の為の助言・支援
～月１～２回訪問　メール・電話相談、随時対応～
【オプション】
  • プラン・書類一式弊社作成

③ＨＡＣＣＰ認証取得を目指すコース（1年以上）

  • 本格的に総合衛生管理製造過程承認制度（マル総・厚労省認証制度）、ＩＳＯ（民間認証）などの認証を目指す事業者向け。
  • 施設改修が必要な場合あり（事業者負担）
  • 認証取得まで徹底的にサポート
～月１～２回訪問　メール・電話相談、随時対応～
【オプション】
  • プラン・書類一式弊社作成

３．ＨＡＣＣＰ講習会（2日間コース）

  • ＨＡＣＣＰについてわかりやすく解説。ＨＡＣＣＰについて、ほとんど知らない事業者や、従業員教育向けです。
  • プラン作成から運営までの道筋を二日間で講習します。
  • 施設に訪問して、従業員も含めての講習会も行います。

４．出張診断（アフターフォローなど）

  • 実際に施設訪問させていただいて、改善すべき点などのアドバイスをします。
  • 弊社で個別相談を受けるだけではわかりにくいことを、現場を見ながら具体的に衛生管理についてアドバイス。
  • ＨＡＣＣＰプラン作成後のアフターケア。プランがうまく運用されているかの診断、検証などを行います。
  • 施設に赴き、従業員に対して衛生講習会を開催することもできます（従業員教育など）。